Wache Sinne #4 – Blues & Roots. Zurück zum Ursprung, zurück in Schönenbach: Am 8. September 2011 (19.00 Uhr) finden die »Wachen Sinne« zum vierten Mal statt. Peter Madsen erzählt über die Geschichte des Blues, anschließend taucht Le Noir in den musikalischen Hades des Blues ab, dazu kredenzen wir selbst gekochtes Gumbo.

Mit

• Schönenbach Hütte Nr. 345
  (unterhalb des Kinderdorfs)
• Freiwilliger Unkostenbeitrag.

Es wird um Anmeldung unter feedback@wachesinne.com gebeten.

Unser Gourmetrestaurant Irma ist längst für die monatlich wechselnden Themenschwerpunkte bekannt. Im Monat Februar verspricht unser kulinarischer Kalender wunderbare Aussichten: Das Bregenzerwälder Milchkalb.

Für Sie haben wir vielfältige Speisen mit allerlei Spezialitäten vom Milchkalb zusammengestellt. Von der lauwarmen Kalbshaxe mit jungem Kraut und Trüffelkompott bis hin zum Winter Kabeljau, angereichert mit Kalbsbries und rotem Mangold. Durch die Lieferanten aus der Region ist Top-Qualität garantiert. Das Bregenzerwälder Milchkalb steht nur innerhalb dieses Monats im Mittelpunkt unseres Gourmetrestaurants Irma, lassen Sie deshalb nicht zu viel Zeit verstreichen und reservieren Sie Ihren Tisch für Februar!

À LA CARTE ist längst ein Synonym für die besten Restaurants und Weine in und aus Österreich. Der jährlich neu erscheinende Gourmetführer listet in verschiedenen Kategorien die jeweiligen Spitzenreiter auf, bewertet diese mit Punkten und stellt in einem kurzen Text besondere Eigenschaften des jeweiligen Gastronomiebetriebes dar.

Wir vom Hotel Post haben die große Ehre, mit unserem Gourmetrestaurant „Irma“ in diesem anerkannten Führer zu erscheinen – mit einem sensationellen Ergebnis. 81 Punkte und 3 Sterne bescheren uns allen Grund, stolz auf unsere erbrachte Leistung zu sein. Die monatlich wechselnden Themen werden von den Küchenchefs gekonnt kreiert und mit 12 Sitzplätzen können Sie sich Ihrer Ruhe und der privaten Atmosphäre sicher sein.

Auch unsere umfassende Weinkarte erlangte großen Anklang – die exklusivsten Weine von nah und fern lassen die Herzen der Weinliebhaber höher schlagen. Unser Gourmetrestaurant hat bei den Testern großen Anklang gefunden, nun möchten wir natürlich auch Sie von uns überzeugen!

Schönenbacher Reh, marinierte Maroni, Pilze, vielversprechende österreichische Rotwein Cuvées, verlockende Hauben-Kreationen. Der November im Hotel Post ist in diesem Jahr wieder einmal reine Genussache. Vom 1. bis zum 21. November verwöhnen wir unsere Gäste im Rahmen unserer traditionellen Wildbretwochen mit dem Besten, was der Herbst zu bieten hat.

Auszug aus der Mittagskarte:

Ragout vom Schönenbacher Reh
mit Spätzle und Blaukraut

Medallions vom Hirschrücken
mit Briocheknödel und Sprossenkohl

Brust von der Wildente
mit Schupfnudeln und Wirsing

Mittagskarte täglich von 12.00 bis 13.30 Uhr
Gourmetkarte im Irma von 18.30 bis 21.00 Uhr – Dienstag und Mittwoch Ruhetag.

Der März steht in unserem Gourmetrestaurant Irma ganz im Zeichen vom Bizauer Berglamm. Wir servieren Ihnen allerzartestes Lamm von unserem Bio-Bauern Seftone Meusburger aus Bizau. Verfeinert werden die Kreationen mit den ersten Frühlingskräutern.

Hier ein kleiner Auszug aus der Speisekarte:

Lammfilet im Crepemantel
mit seinem Sackerl

Hausgemachte Lammwürstel
mit Perigord Trüffel und Topinamburmoussline

Geschmorte Lammhaxe
mit Schnittlauchpüree und grünem Spargel

Das Irma ist abends ab 18.30 Uhr geöffnet. Diestag und Mittwoch Ruhetag.

Alle Jahre wieder – nach der närrischen Zeit hat nun auch schon wieder die Fastenzeit begonnen. Dass Fasten nicht gleich heißen muss auf Genuss zu verzichten, zeigt unsere Better Aging Cuisine, die wir seit kurzem im Rahmen der Post Premium Pension anbieten. Der Tag beginnt mit einem einladenden Frühstück: Obst, naturbelassene Säfte und einer Vielzahl von regionalen Spezialitäten. Am Mittag servieren wir Ihnen einen leichten Lunch und abends erwartet Sie ein kleines Menü mit vielen frischen Kräutern, jungem Gemüse, zartem Geflügel und Fisch aus regionalen Gewässern.

Menü aus unserer Better Aging Cuisine

Knackig frischer Salat mit Walnüssen
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Gebratener Bodenseezander mit Linsen und Reis
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Frischgerührter Bauernjoghurt

Desweiteren bieten wir auch im Susanne Kaufmann Spa spezielle Treatments an, die Ihnen dabei helfen Ihren Köper zu entschlacken und entgiften. Besonders zu empfehlen ist die Molke-Schachtelhalmpackung, die durch ihre entschlackende und stoffwechselanregende Wirkung Wasseransammlungen und Fettdepots abbaut.