Das alte Jahr neigt sich dem Ende zu und wir blicken alle gespannt in das neue Jahr. Mit einem imposanten Feuerwerk runden wir das Jahr 2010 klangvoll ab und starten mit den schönsten Aussichten hoch motiviert in den Neujahrstag. Auf ein erfolgreiches Jahr werden wir standesgemäß mit einem Gläschen Sekt anstoßen, danach widmen wir uns den zahlreichen Genüssen des Mitternachtsbuffets.

Wir vom Hotel Post wünschen Ihnen und Ihren Lieben einen guten Rutsch und nur das Beste für das Jahr 2011!

Weihnachten ist das Fest der Liebe, das Fest der Besinnlichkeit. Dies möchten wir für Sie angenehm und stimmungsvoll gestalten. Deshalb starten wir an Weihnachten mit einem erfrischenden Aqua Jogging in den Tag. Festliche Eindrücke können Sie in der naturbelassenen, wunderschön verschneiten Landschaft bei einer Schneeschuhwanderung mit Pius sammeln, dies wird mit der Waldweihnacht in der Waldhütte abgerundet. Nach der Kindermette in der Pfarrkirche Bezau feiern wir familiär Weihnachten in der Hotelhalle. Mit Aperitif, Weihnachtsliedern und der Vorlesung des Evangeliums wird der Weihnachtsabend gebührend begonnen. Die exquisiten Schmankerln bilden den Anfang mit einer Tarte von der Gänseleber, nach zwei weiteren Gängen wird ein am Stück gebratenes Rindsfilet serviert und nach dem Maroniparfait im Schokoladenspitz wird dies mit traumhaften Weihnachtskeksen abgerundet – Ihre Herzen werden höher schlagen bei diesem 6-Gang Menü! Selbstverständlich haben wir für Sie verschiedenste, herrliche Weine zusammengestellt, welche allesamt wunderbar zu unseren einzelnen Gängen harmonieren. Nach dem Weihnachtsdinner können die Christmetten in Bezau sowie im Nachbarort Bizau besucht werden. Danach möchten wir mit einem gemütlichen Beisammensein die Weihnachtsnacht ausklingen lassen.

An Silvester wird das alte Jahr abgeschlossen und auf ein gutes, neues Jahr angestoßen. Das Aqua Jogging sowie die eine spezielle Silvesterhöhenwanderung stehen am 31.12.2010 auf dem Programm. Falls Sie sich lieber den kulinarischen Genüssen widmen möchten, erhalten Sie im Weinkeller wertvolle Tipps für die Wein- und Champagnerauswahl fürs Silvestermenü. Das Silvestergaladinner wird von den Topmusikern „wolf & bird’s panic palast theatre“ stimmungsvoll umrahmt. Auch dieses Jahr haben sich unsere Spitzenköche für fantastische Leckereien inspirieren lassen. Das 7-gängige Menü bietet ein Highlight nach dem anderen, beispielsweise wird nach dem gebackenen Ochsenschwanz eine  geeiste Piña Colada gereicht, das Kalbsfilet läutet das Motto „Minze trifft Schokolade“ ein und schlussendlich wird alles mit Petits Fours abgerundet. Auch bei diesem Dinner sollten Sie sich die Weinempfehlungen unsers Weinconnaisseur Dietmar Alge zu Herzen nehmen – Sie werden es nicht bereuen. Für Silvester unabdingbar ist der wundervoll erleuchtete Himmel. Damit Sie diese Atmosphäre direkt beim Hotel genießen können, gestalten wir ein Feuerwerk hinter dem Haus bei den Tennisplätzen. Bei einem Gläschen Sekt können die Neujahrsglückwünsche ausgetauscht werden und anschließend wird das Mitternachtsbüffet eröffnet. Ins neue Jahr starten wir mit einem Neujahrsbrunch und weiteren Aktivitäten.

Selbstverständlich haben wir auch für alle anderen Feiertage ein vielseitiges Programm zusammengestellt. Damit eine gewisse Abwechslung gewahrt werden kann, sind diese jeden Tag ein wenig anders. Beispielsweise bieten wir Saunaufgüsse, Strechting oder auch die chinesische Meditationsform Qi Gong an, hier werden verschiedene Übungen, sehr hilfreich für die Atmung, Körper, Bewegung und Konzentration angeboten.

In unserer Küche geht es rund. Die Vorbereitungen für das Silvestermenü laufen auf Hochtouren. Unser Küchenteam um Markus Pichler und Herbert Hatheier geben ihr Bestes um den letzten Abend im alten Jahr noch einmal zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis werden zu lassen.

SILVESTERMENÜ

Carpaccio vom Eismeersaibling
mit gebeiztem Medaillon und weißem Alba Trüffel

Kerbelknollenschaumsüppchen
mit Hummerbällchen

Gebratener St. Petersfisch unter der Lauchhaube
mit roter Buttersauce, Champagnersabayon und Pastinaken

Sorbet von der Mandarine
mit Limettenschaum

Rücken vom Salzwiesenlamm
im Auberginenmantel mit Polentatörtchen und Schmorgemüse

Variation von der Valrhonaschokolade

Wir wünschen Ihnen einen guten Rutsch ins neue Jahr.