Kochschule Karin Kaufmann
Kochen lernen in Vorarlberg
Kochschule Karin Kaufmann
Die Küche im Alpenraum hat überall ihre eigenen Ausprägungen, Schmankerl und Gerichte. Lernen Sie bei einem Kochkurs mit Karin Kaufmann die einfache, bodenständige aber dadurch nicht weniger ausgefallene Küche des Bregenzerwaldes kennen.
„Frau Kaufmann“, das neue Kochprogramm im ehemaligen Gasthaus Engel in Egg, ist Ihr perfekter Einstieg sowohl in die alltägliche Küche, als auch in die Vorarlberger Schmankerl. Während andere Köche sich in komplizierten Techniken und Zutaten verstricken, bleibt Karin Kaufmann bei guter österreichischer Küche und einfachen Techniken, die man problemlos auch zu Hause nachkochen kann.
Kochkurse in Vorarlberg – Zutaten und Technik
Worauf Karin Kaufmann allerdings besonderen Wert legt, ist die Auswahl der Zutaten. Die Küche ist jederzeit an die Saison angepasst und beschränkt sich, soweit das möglich ist, auf die heimischen Erzeugnisse. Nach einem Kochkurs heißt das allerdings nicht, dass sie die Gerichte nur in Vorarlberg Kochen können: Frau Kaufmann vermittelt vor allem einen natürlichen Zugang zum Kochen, der nicht am Fehlen einer Zutat scheitern soll. So muss es zum Beispiel nicht genau das Fleisch sein, das im Rezept steht. So entwickeln Sie, nachdem die Basis durch den Kochkurs gelegt wurde, Ihre eigenen Rezepte und vielleicht sogar traditionelle Familienrezepte für die Zukunft.
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