Jetzt liegen die Feiertage schon etwas hinter uns, vielleicht aber noch so einige Vorsätze für das neue Jahr vor uns. Wie wäre es mit einem Extraboost an Energie und Motivation, einem frischen strahlenden Aussehen und vielleicht sogar ein paar Kilos weniger? Frische, hausgemachte Frucht- und Gemüsesäfte und Smoothies können die natürlichen Reinigungskräfte unseres Körpers aktivieren und helfen, den “Ballast” vom letzten Jahr loszuwerden. Unsere Detox-SpezialistInnen haben für Sie Rezepte zusammengestellt, die einfach und rasch zubereitet werden und vor allem wirklich fein schmecken!
Anwendung. Wir sind von den Effekten frischer, hausgemachter Säfte absolut überzeugt. Ihre volle Wirkung entfalten sie, wenn sie in eine ausgewogene Ernährung eingebettet sind. Ein gehaltvoller Smoothie kann eine Mahlzeit zwischendurch einmal ersetzen. Auf Dauer ist aber eine ausgeglichene Ernährungsweise der kraftvollere Hebel, um Wohlbefinden zu schaffen - dazu gehört auch schöne, strahlende Haut.
Zubereitung. Für die Zubereitung benötigen Sie entweder einen Entsafter und/ oder einen leistungsfähigen Mixer (Blender) und vergessen Sie nicht, die Zutaten vor der Verwendung gründlich zu waschen.
Essentiell für ein strahlendes Hautbild ist die Elastizität unserer Haut. Wesentlich dafür verantwortlich ist das Strukturprotein Kollagen. Mit zunehmendem Alter verlangsamt sich die körpereigene Produktion. Um diese wieder ein wenig anzukurbeln, helfen unter anderem Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind. Hauptaufgabe des Vitamin C in unserem Körper ist es, Proteine in ihrer Synthese zu unterstützen. Setzen Sie vor allem auf dunkelgrünes Gemüse und Zitrusfrüchte. Ergänzend helfen Antioxidantien wie das Lycopin, das in rotem Obst und Gemüse (Paprika, Tomaten, rote Rüben) enthalten ist, bei der Kollagenproduktion. Für eine Extraportion Omega-3-Fettsäuren, die ebenfalls bei der Kollagenproduktion helfen, sorgen Nüsse, Mandeln und Avocados.
Gemüsedrink (ca. 500ml, 3x täglich)
Zutaten:
1 Kopfsalat
1 Rote Rübe
3 Karotten
3 Zucchini
1 kleiner Bund Koriander
2 Stangen Sellerie
1 Gurke
1 Bund Radieschen
1 Avocado
Zubereitung: Entsaften oder im Blender mixen und als dickes Smoothie genießen.
Zitrus-Saft (ca. 200 ml, 1x täglich)
Zutaten:
2 Orangen
2 Mandarinen
1 dicke Scheibe Ananas
1 Zitrone
1 EL Leinsamen
1 EL Manuka Honig
Zubereitung: Zitrusfrüchte schälen, dann alles zusammen stark mixen. Langsam trinken.
Nuss-Smoothie (ca. 300 ml, 2x pro Woche)
Zutaten:
¼ Liter Sojamilch
2 EL Amaranthkörner
2 EL Walnussstückchen
2 EL Blütenpollen
2 Datteln
4 Mandeln
Zubereitung: Alle Zutaten im Blender mit hoher Geschwindigkeit mixen und in ein großes Glas geben. Genießen Sie den Smoothie in kleinen Schlückchen. Mandeln und Datteln können vorher auch in die Sojamilch eingeweicht werden - so lassen sie sich leichter mixen.
Grünes Blattgemüse ist ein wahrer Immunbooster mit jeder Menge Vitamin A und C. Es stärkt unsere Lungen-, Leber- und Nierenfunktion. Gleichzeitig hilft es, unseren Kalzium-, Magnesium-, Eisen-, Kalium- und Phosphorhaushalt aufzufüllen. Für ein wenig Schärfe, die den Kreislauf anregt, sorgt Cayennepfeffer. Dieser enthält zudem Beta-Carotin und Antioxidantien. In den Rezepten findet sich auch Ingwer. Gerade in den Wintermonaten entfaltet er eine wärmende Wirkung und fördert die Durchblutung in unserem Körper. Es wird mehr Sauerstoff durch unser Gewebe transportiert und so ein kleines Schutzschild gegen Infektionen und Bakterien aufgebaut. Gleichzeitig hält Ingwer die Nebenhöhlen offen.
Grüner Saft (ca. 2x 200 ml, je 1 Glas morgens und mittags)
Zutaten:
8 große Blätter vom Grünkohl
2 Hand voll Spinat
8 große Blätter Römersalat
8 Stangen Sellerie
1 große Gurke
2 kleine Granny Smith Äpfel
2 große Zitronen
1 Stück Ingwer
1/2 TL Salz
1/2 TL Cayennepfeffer
Zubereitung: Alle Zutaten entsaften, Salz und Cayennepfeffer in den gepressten Saft einrühren.
Orangen-Ingwer-Saft (2x 200 ml, je 1 Glas morgens und mittags)
Zutaten:
3 große Orangen
1 große Grapefruit
2 Kiwis
1 Zitrone
3 Karotten
Nach Blieben: 1 Stückchen Ingwer
1 Teelöffel Zimt
Zubereitung: Alle Zutaten entsaften, Zitrusfrüchte vorher schälen!
Anti-Aging-Saft mit Antioxidantien (2x 200 ml, je 1 Glas morgens und mittags)
Beeren sind reich an gesunden Antioxidantien, die vor Krankheiten schützen und die Haut straffen. Antioxidantien beschleunigen die Zellteilung und die Zellregeneration, denn mit zunehmendem Alter verlangsamt sich letzteres. Zudem helfen Antioxidantien bei der Entgiftung und unterstützen die Leber. Auch die rote Bete ist reich an Antioxidantien und gibt dem Saft eine tolle Süße.
Zutaten:
1/2 Tasse Erdbeeren
1 Tasse Blaubeeren
1/2 grüner Apfel
1/2 Rote Bete
Zubereitung: Alle Zutaten im Blender mixen.
Hautstraffender Brokkoli Saft (ca. 200 ml morgens)
Brokkoli enthält viel Vitamin C, das nicht nur Infektionen bekämpft, sondern auch wesentlicher Bestandteil des Zellschutzes ist. Stangensellerie ist reich an Vitamin K, welches die Hautelastizität schützt und so zur Haustraffung beiträgt.
Zutaten:
2 kleine Köpfe Brokkoli
3 Karotten
3 Stangen Sellerie
1/2 grüner Apfel
Zubereitung: Alle Zutaten im Blender mixen.
Nahrungsmittel mit Vitamin A, C und E bekämpfen freie Radikale und helfen Stress abzubauen. Gleichzeitig unterstützen sie die Vitalität unserer Körperzellen. Wir setzen hier besonders auf Karotten, Melonen, rote Beete, Erdbeeren, Orangen, Zitrone, Endiviensalat, Spinat, Brokkoli, Paprika und Tomaten. Die Mineralstoffe Magnesium, Kalium und Kalzium wirken entspannungsfördernd und regulieren unseren Herzschlag. Sie kommen vor allem in Vollkorngetreide, Nüssen und Samen vor.
Saft aus Rüben (ca. 200 ml zum Frühstück oder am Abend)
Zutaten:
3 Blätter Blaukraut
1 Tomate
1/2 Rote Rübe
Zubereitung: Alle Zutaten im Blender mixen, eventuell etwas Wasser zugeben.
Erdbeer-Bananen-Shake (ca. 200 ml, alle drei Tage zum Frühstück)
Der Erdbeer-Bananen-Shake enthält wertvolle Antioxidantien, reinigt den Organismus und wirkt entspannend. Erdbeeren erhöhen zusätzlich den Endorphinspiegel.
Zutaten:
8 Erdbeeren
1 grüne Birne
1 reife Banane
1 Löffel Bierhefe
Zubereitung: Alle Zutaten im Blender mixen, eventuell etwas Wasser zugeben.
Gemüsesaft (ca. 200 ml zu einer Hauptmahlzeit)
Zutaten:
1 Tomate
einige Blätter Petersilie
ein halber Staudensellerie
5 Blätter Spinat
5 Blätter Endiviensalat
Zubereitung: Alle Zutaten im Blender mixen, eventuell etwas Wasser zugeben.
Wenn Sie ein paar Detox-Tage einlegen möchten, also den Körper von Ballast in Form von Schlacken und Giftstoffen zu befreien und ihn zu entsäuern, bieten sich basische Säfte als optimale Ergänzung an. Achten Sie bei Ihren Detox-Tagen auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Diese kann in Form von grünem Tee, Kräutertees (z.B. aus Birkenblättern oder Brennnesseln), Mineralwasser ohne Kohlensäure, Gemüsesäfte (z.B. aus Karotten, Spinat, Sellerie, Tomaten), frischen gepressten Obstsäften (z.B. aus Ananas, Apfel, Orangen), ungesüßtem Aprikosenfruchtsaft, Holunderbeersaft, Weintraubensaft oder Grapefruitsaft bestehen.
Gemüse- Frucht Saft (2x 200 ml, je 1 Glas morgens und mittags)
Zutaten:
3 Orangen
2 Äpfel
2 Karotten
1 Stück Ingwer
Zubereitung: Alle Zutaten entsaften, Zitrusfrüchte vorher schälen!
Basischer Karottensaft (ca. 200 ml, zum Frühstück)
Zutaten:
3 Karotten
1 mittelgroße Gurke
1 grüne Paprika
2 Tomaten
1 mittelgroße rote Beete
Zubereitung: Alle Zutaten entsaften, eventuell etwas Wasser zugeben.
Detox-Shots sind intensiv im Geschmack und wirken als wahre Nährstoff-Booster im Körper. Gerade in der kalten Jahreszeit eignen sie sich hervorragend zur Vorbeugung von Erkältungskrankheiten, denn frischer Ingwer und Kurkuma sind bekannt dafür, besonders wärmend und entzündungshemmend zu wirken!
Unser Tip: Einen Detox-Shot vor dem Frühstück trinken, den anderen im Kühlschrank aufbewahren und im Laufe des Tages verzehren.
Zitronen- Limetten-Shot
Ingwer wirkt entzündungshemmend und hat eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt, während Zitrone und Limette basenbildend wirken und eine extra Portion Vitamin C liefern. Etwas abmildern lässt sich der intensive Geschmack des Detox-Shots durch die Zugabe von einem Spritzer Agavensirup.
Zutaten:
1 Zitrone (ausgepresst oder geschält)
1 Limette (ausgepresst oder geschält)
1 daumengroßes Stück Ingwer (geschält)
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Blender geben, optional einen Spritzer Agavesirup hinzufügen und 2-3 Minuten pürieren.
Apfel-Limette-Kurkuma-Shot
Kurkuma ist aufgrund seiner antioxidativen Wirkung eine bedeutende Heilpflanze. Die Limette kurbelt das Immunsystem an und hat zudem entzündungshemmende Eigenschaften. Der Apfel ist als Vitaminbombe bekannt und sorgt für einen angenehmen Geschmack.
Zutaten:
1/2 grüner Apfel
1 Limette (ausgepresst oder geschält)
1 Daumen großes Stück Kurkuma (frisch, geschält)
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Blender geben, optional einen Spritzer Agavesirup hinzufügen und 2-3 Minuten pürieren.
Karotten-Zitronen-Kurkuma-Shot
Die Karotte ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Karotin, Kalium und zahlreiche Vitamine der B-Gruppe machen sie zum perfekten Begleiter von Kurkuma und Zitrone. Gemeinsam schützen sie vor Erkältung und sorgen nebenbei noch für eine schöne Haut.
Zutaten:
1 Karotte
1 Zitrone
1 daumengroßes Stück Kurkuma
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Blender geben, optional einen Spritzer Agavesirup hinzufügen und 2-3 Minuten pürieren.
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